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Affichage des articles du octobre, 2018

Halloween !!!

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Halloween !! Le potiron évidé, éclairé d’une bougie qui illustre cette fête était à l’origine un navet… Voici sa légende !   Jack-O'-Lantern est probablement le personnage le plus populaire associé à l'Halloween. Il nous provient d'un vieux conte Irlandais. Jack aurait été un avare, un personnage ivrogne, méchant et égocentrique. Un soir, alors qu'il était dans une taverne, le diable lui apparût et lui réclama son âme.  Jack demanda au diable de lui offrir à boire, un dernier verre avant de partir pour l'enfer. Le diable accepta et se transforma en pièce de six pence. Jack la saisit et la plaça immédiatement dans sa bourse. Cette dernière ayant une serrure en forme de croix, le diable ne pouvait s'en échapper. Finalement, Jack accepta de libérer le diable, à condition que ce dernier lui accorde un an de plus à vivre. Douze mois plus tard, Jack fit une autre farce au Diable, le laissant en haut d'un arbre (sur lequel il avait gravé une croix grâc

TRADITION Novembre : Décembre 2017

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Voici, en pièce jointe, le dernier numéro de TRADITION , la revue des Anciens de l'Ecole d'Hôtellerie de Liège. Vous trouverez comme d'habitudes des échos et quelques nouvelles reçues au cours des semaines précédentes ! Sommaire: Le mot du Président ............................2 La vie à l’Ecole..................................... 3 Souvenirs d'Anciens..............................3 Au bon vieux temps...............................4 Les échos............................................. 6 La recette du Chef............................. 11 Carnet de route.................................. 13 Humour.............................................. 15 Tradition Nov Dec 2017 light.pdf

Tradition Septembre Octobre 2017

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·        Après la « trêve » estivale, voici le nouveau numéro de TRADITION , la revue des Anciens de EHT Liège. Quelques pages "Echos" pour vous apporter des nouvelles d'Anciens de notre école... pas toujours récentes mais c'est évidemment dû au fait que notre revue ne parait pas en juillet/aout. Comme à l’accoutumée c’est une version pdf un peu allégée. Je vous rappelle que la version complète (papier) est envoyée à nos membres, en règle de cotisation. Au sommaire de ce numéro vous trouverez :   Le mot du Président   2 La vie à l’Ecole           3 Les échos                  4 La recette du Chef      9 Carnet de route         11 Un mot d’histoire       13 Humour                    14 Tradition Sept Oct 2017 light.pdf

Nouvelles d'ancien

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Un article paru dans la presse fait référence à un de nos "Anciens". Il s'agit de Bruno Cherain diplômé de 2001 qui vient de prendre les commandes de Lunch Garden d'Eupen . Lunchgard.docx

En débouchant du champagne, des scientifiques découvrent l’exist ence d’un fugace panache bleu...

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- AUTHOR: Arthur DAINE TITLE: En débouchant du champagne, des scientifiques découvrent l’exist ence d’un fugace panache bleu STATUS: publish DATE: 09/14/2017 19:46:00 CATEGORY: Web ALLOW COMMENTS: 0 CONVERT BREAKS: 0 BODY: Un ancien m'a envoyé ceci... intéressant, insolite  !!! Cette information vous a été envoyée par : Pierre Message : En débouchant du champagne, des scientifiques découvrent l’existence d’un fugace panache bleu Les physiciens de l’équipe « effervescence » de l’université de Reims ont également trouvé une explication à ce phénomène. LE MONDE | 2017/09/14 15:37:51 ----- -------

Un ancien de EHT Liège développe un nouvelle activité...

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Un ancien de EHT Liège qui développe une nouvelle activité et aimerait se faire connaître: Bonjour Nicolas Gasquy (01) nous informe: Je suis maintenant développeur web freelance. Si vous avez besoin d'un site internet,  de gérer des newsletters ou de conseils pour améliorer votre visibilité sur Internet, n'hésitez pas à me contacter; C’est avec un plaisir tout particulier que je mènerai à bien les missions que vous me confierai.   Me contacter ?   Tél. : +32 (0) 497/27 58 38 - @ : info@gwma.be : : www.gwma.be   En vous remerciant d’avance, Nicolas Gasquy Rue des Américains 20 4432 ALLEUR +32 (0) 497/27 58 38 ----- --------

Lu sur liberation.fr (Melba)

Délicieuse madame Melba Pêche Melba (La) : Dessert dédié à une célèbre cantatrice australienne du XIX ème siècle, Nelly Melba, crée par Auguste Escoffier en 1892, alors qu'il était chef au Savoy, à Londres, où Nelly Melba chantait Lohengrin, resté sans voix face au talent de la cantatrice, il ne trouva que ce moyen de lui témoigner son admiration ; il fit servir des pêches pochées sur un lit de glace à la vanille, dans une timbale d'argent enchâssée entre les ailes d'un cygne taillé dans un bloc de glace et recouvert d'un voile de sucre filé. Une petite parenthèse...anecdote pour compléter... Retrouvez cet article sur le site de Libération : http://next.liberation.fr/food/2017/08/06/delicieuse-madame-melba_1588472 = Ce n'est qu'en 1900, pour l'inauguration du Carlton de Londres dont il dirigeait les cuisines, qu'Escoffier inscrivit les pêches Melba sur un menu, mais elles étaient alors nappées de purée de framboise et sans cygne. Aujourd

L’apéro au Japon, c’est saké !

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L'article ci-dessous, paru dans " Le Monde " nous a été envoyé par un ancien - les infos sur le saké qui suivent proviennent du TRADITION (Jan/Fév 2016) ... L’apéro au Japon, c’est saké L'apéro, c ’est une des activités préférées des Français, surtout l’été… Mais l’apéritif n’est pas l’apanage de l’Hexagone. Cette semaine, l’« izakaya », où les Japonais se retrouvent autour d’un verre et de mets à grignoter. M le magazine du Monde  (2017/08/04) ... Quelques infos sur cette boisson En français, le mot saké désigne une boisson alcoolisée japonaise à base de riz. Il s'agit d'un alcool de riz, produit comme la bière par fermentation répétée, titrant de 14 à 17°. En japonais, bien que ce même terme saké ( 酒 ) ou o-sake ( お酒 ) (prononciation kun'yomi, le « o » marquant le respect, voir Keigo) désigne cette boisson, son sens peut s'étendre selon le contexte à toute boisson alcoolisée, aussi les Japonais utilisent-ils plutôt le terme ni

Tout dépend du moment....!

Un coup de gu.... et un constat !!! . Notre belle école a une section "Tourisme" A l'époque du tourisme de masse, il faudrait peut-être commencer à réfléchir pour que les lieux emblématiques de notre planète ne deviennent des poubelles... ou que de magnifiques sites ne ressemblent au métro de Tokyo en fin de journée...   Belle surprise !!!! Voyages. La re_alite_ de_cevante.pps Après avoir visionné ce «désastre »  !!!   Il faut dire merci aux « tours opérateurs », ces inconscients qui détruisent nos plus beaux sites quel « tourisme » !!! Un soir au JT d’Antenne  2, on pouvait voir l’île de Palma de Majorque…. même fléau…. même dégâts, des touristes en masse en troupeau pour contempler la « mer bleue » et se « givrer !!! « Même procession sur la grand place de Bruxelles .

Qu'est-ce qu'un Bloc mucilagineux à effet soustractif ?

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Pour les pédagogues en chambre qui pondent ces théories en termes "sophistiqués"... une classe est composée de "têtes blondes" sagement assis, écoutant le magister diffuser son savoir... On devrait peut-être leur proposer un stage dans une "vraie classe" que les enseignants "de terrain" rencontrent tous les jours ! L’éducation nationale fait des progrès dans la transmission de la langue française !!!........ Bloc mucilagineux à effet soustractif »... cela veut dire quoi? Il est vrai que les femmes de ménage étaient devenues des « techniciennes de surface » et les aveugles des « non-voyants » (ben voyons), et les sourds depuis longtemps des «  malentendants  »… Pour suivre à la lettre nos nouveaux enseignements... Voilà qui devrait ravir les amoureux de la langue Française... Et contrairement à ce que l'on pourrait penser, il ne s'agit pas d'une « évolution de la langue », mais de « prospective positive modernisée d'

Magritte

Un de nos anciens m'a envoyé ceci et partant du principe qu'il ne faut jamais rater une occasion de se cultiver... je fais suivre ! Le surréalisme s’est manifesté dans l’entre-deux-guerres en Belgique francophone à travers principalement deux groupes distincts, le groupe de Bruxelles, autour de Paul Nougé et René Magritte, et le groupe du Hainaut, autour d'Achille Chavée et de Fernand Dumont. Dans le pps en pièce joint quelques oeuvres représentatives de René Magritte Ses peintures jouent souvent sur le décalage entre un objet et sa représentation. Par exemple, un de ses tableaux les plus célèbres est une image de pipe sous laquelle figure le texte : « Ceci n’est pas une pipe » (La Trahison des images, 1928-29). Il s’agit en fait de considérer l’objet comme une réalité concrète et non pas en fonction d’un terme à la fois abstrait et arbitraire. Pour expliquer ce qu’il a voulu représenter à travers cette œuvre, Magritte a déclaré : « La fameuse pipe, me l’a-t-on as

Tromperie sur la viande !

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C'est pas nouveau... mais ça fait toujours sourire... . Arnaque monstrueuse   Tromperie sur la viande : O n continue à nous mentir ! Croisé e  hier cette remorque bétaillère , garée en bord de route dans le sud de la France : En toute logique, on se dit : - " Tiens ... un transport de cheval "... Eh bien, pas du tout ! En regardant plus en détail, voici ce que l'on voit :   Conclusion : On croit que c'est du cheval,   et ....c’est du poulet !  

Des mots et des images

Certains peuples latins parlent avec les mains ; nous on aime plutôt les expressions imagées... Voici donc un bestiaire littéraire.... suivi d'un jeu d'image... . Le français? Une Langue animale… «Myope comme une Taupe », «rusé comme un Renard », «serrés comme des Sardines »… Les termes empruntés au monde animal ne se retrouvent pas seulement dans les Fables de La Fontaine, ils sont partout. La preuve: que vous soyez fier comme un Coq , fort comme un Bœuf , têtu comme un Âne , malin comme un Singe ou simplement un chaud Lapin , vous êtes tous, un jour ou l’autre, devenu Chèvre pour une Caille aux yeux de Biche . Vous arrivez à votre premier rendez-vous fier comme un Paon et frais comme un Gardon et là, … pas un Chat ! Vous faites le pied de Grue , vous demandant si cette Bécasse vous a réellement posé un Lapin . Il y a Anguille sous roche et pourtant le Bouc émissaire qui vous a obtenu ce rancard, la tête de Linotte avec qui vous êtes copain comme Coch