Discours d'inauguration de CTA

Discours de Gérard Georges
Directeur de l’Ecole d’Hôtellerie et de Tourisme de la Ville et Président du Comité d’Accompagnement du CTA

Prononcé à l’occasion de l’Inauguration du Centre des Technologies Avancées de la Ville de Liège, le 14 mars 2012

Monsieur le Député, Michel Daerden
Monsieur l’Echevin de l’instruction publique, Pierre Stassart

Monsieur l’Echevin des Travaux, Roland Leonard
Monsieur Robert Grosch représentant la Ministre de l’Enseignement obligatoire, Marie-Dominique Simonet
Mesdames et Messieurs les Conseillers communaux et provinciaux

Madame Josette Rouffa, Directrice de l’Enseignement communal liégeois
Monsieur Willy Monseur, inspecteur général de l’Enseignement communal
Mesdames, Messieurs en vos titres et qualités
Chers Collègues,

Avant de céder la parole respectivement

à Monsieur l’Echevin de l’instruction publique, Pierre Stassart
à Monsieur l’Echevin des Travaux, Roland Leonard et à Monsieur le délégué de Madame la Ministre de l’Enseignement obligatoire, Monsieur Robert Grosch, je me dois d’excuser l’absence :

1.de Madame la Ministre de l’Enseignement obligatoire, Marie Dominique Simonet représentée par Monsieur Robert Grosch, Conseiller pour l’enseignement secondaire ; Madame la Ministre est en mission à l’étranger pour l’OCDE

2.de Monsieur Rudy Demotte, Ministre-Président du gouvernement de la Région Wallonne et de la Fédération Wallonie-Bruxelles retenu pour raison professionnelle

3.de Monsieur Jean-Claude Marcourt, Vice-président du gouvernement de la Région Wallonne et de la Fédération Wallonie-Bruxelles, Ministre de l’Enseignement supérieur et de l’Economie. Monsieur le Vice-président Marcourt accompagne une mission économique au Vietnam

4.de Monsieur Willy Demeyer, Sénateur-Bourgmestre de la Ville de Liège qui nous rejoindra en cours de matinée

5.et enfin de Monsieur Robert Moor, Inspecteur de la Ville de Liège

En tant que Président du Comité d’Accompagnement du Centre de Technologies Avancées (CTA) je tiens à vous remercier pour votre présence nombreuse.

Plantons le décor tout d’abord. L’Ecole d’Hôtellerie et de Tourisme de la Ville de Liège est, beaucoup l’ignorent, la 1^ère école d’hôtellerie créée en Belgique à la demande du secteur. C’était en 1927 et donc un calcul rapide nous fait comprendre que cette année en 2012 notre école fête ses 85 ans.

Avec les années, notre école est devenue une école de tradition, une école de réputation nationale et même aujourd’hui de renommée internationale.
Une école qui a la grande chance d’appartenir à un secteur particulièrement porteur d’emploi car 95 % de nos diplômés trouvent un emploi facilement. Les 5 % qui restent soit ne cherchent pas d’emploi, soit ils cherchent mal, soit ils n’ont pas compris que dans ce métier il faut être courageux bien sûr mais il faut aussi prendre son bâton de pèlerin et ne pas hésiter à accepter un emploi en dehors de notre Ville, de notre Province, de notre Wallonie...
Ecole de tradition, notre école hôtelière liégeoise a toujours tenu à faire preuve de modernité en suivant l’évolution des métiers de l’alimentation, en investissant dans la formation continuée de ses enseignants via notamment les Centres de Compétence, en essayant tant que faire se peut, d’investir dans du matériel de pointe.
Et c’est précisément ici que nous devons souligner l’opportunité qui nous a été offerte il y a quelques années par la Communauté Wallonie-Bruxelles dont les responsables de l’époque, conscients des difficultés financières rencontrées par nos écoles ont renforcé nos moyens afin d’investir dans du matériel de pointe lié à l’évolution des métiers.
A la demande de notre Pouvoir Organisateur, la Ville de Liège, nous avons donc rédigé un acte officiel de candidature en proposant le montage d’un CTA hôtellerie axé sur l’évolution des technologies de pointes en matière de cuisine.

Nous avons défendu ce dossier devant une série de Jurys d’experts qui ont compris l’enjeu et l’importance d’un tel projet pour nos écoles en particulier mais aussi pour le secteur de l’Hôtellerie et de l’Alimentation en général.
Merci donc

· aux autorités de la Communauté française appelée aujourd’hui la Fédération Wallonie-Bruxelles,

· au FEDER

· aux responsables et services de l’instruction publique de la Ville de Liège

· aux différents services des travaux de la Ville de Liège dont Madame Joëlle SERVAIS 1ère directrice spécifique pour le département des Travaux, qui ont fait le maximum pour bien aménager les locaux du CTA

· à Monsieur Jean-Pierre Lambert Chef de Travaux d’Atelier qui a monté notre dossier initial

· à Madame Lecomte chargée de mission CTA qui, pas à pas, nous a aidés à monter notre dossier

· à tous les cuisinistes et les laboratoires qui ont répondu aux Marchés de la Communauté française

· à tous les membres du Comité d’Accompagnement du CTA qui ont tenu, via l’organisation de 8 réunions, à encourager la mise sur pied de notre CTA

· à Véronique Milani, Educatrice économe à l’Ecole d’Hôtellerie et de Tourisme de la Ville de Liège

· sans oublier notre dynamique coordonnateur du CTA, Jacques Mathieu qui voit aujourd’hui le fruit de son travail de 3 ans se concrétiser et ce pour le bonheur des générations du futur.

À l’issue de ces prises de paroles, je vous détaillerai le suivi de l’organisation de cette inauguration et, par groupes vous pourrez visiter les installations

ci dessous une video de l'interview de M. Georges