Souvenirs ...

Nous voici à l’aube d’une nouvelle rentrée à l’école d’Hôtellerie & de Tourisme de la Ville de Liège.

A la veille des « Retrouvailles » de la promo 52, il nous a semblé judicieux de vous rappeler comment était l’école à ce moment-là.

A cette époque, le grand restaurant accueillait les élèves ; les convives étaient reçus au restaurant devenu maintenant « Le Fou Tchèstè » en façade ou au « 16 » qui est maintenant le bureau de la comptabilité ainsi qu’ au restaurant « Conseil », tous les deux au premier étage.

Les cuisines sont toujours à la même place mais les équipements se sont fortement modernisés. La cuisine « Gaz » qui faisait face à l’économat était à l’époque la Pâtisserie (photo de l’inauguration du nouveau four).

Si vous vous reconnaissez sur certaines photos, faites-le nous savoir !

 Les photos:

1) le restaurant "Conseil"

2) le restaurant "Elèves" - au fond l'oeil attentif de Jean Charlier

3) la cuisine "Mazout"

4) la cuisine "Cuivre"

5) le four à pâtisserie

Pierre Lemaire (60) m'a envoyé ce commentaire:

Je reconnais la salle du conseil, les tapisseries au mur sont de mon époque "en tant que prof de salle", l'agencement et le dressage sont de Pierre Lemaire . C'était l'époque du cours sur le "flaconnage'.... bouteilles sur la cheminée . En cuisine .... Raymond Dejong .

La photo en cuisine, je me rappelle de ces élèves... mais pas de leurs noms ; belle tenue de cuisine et la "toque" sur la tête !!!