Génération W


Portée sur les fonds baptismaux en septembre 2013, Génération W est une association regroupant une vingtaine de chefs wallons dont le talent et la réputation se manifestent en Wallonie, en Belgique et rayonne dans les pays voisins.
Ceci nous donne l'occasion de mettre en valeur 3 de nos anciens

Génération W est né de la volonté de 10 chefs wallons de se rassembler afin d’œuvrer à la reconnaissance d’un patrimoine gastronomique commun et définitivement tourné vers l’avenir, construit sur l’échange et le partage des métiers de la restauration et leur interaction avec l’ensemble des secteurs de l’économie et de la créativité.
Parce que la Wallonie est un territoire aux terroirs multiples, savoureux, méconnus… Parce que la philosophie qui rassemble les chefs wallons exalte la diversité, le goût d’entreprendre, la créativité… Génération W opte pour la promotion d’un terroir contemporain : Artisans et producteurs aux racines profondes en réseau avec des cuisiniers respectueux et inventifs...
Vous trouverez parmi ces chefs deux anciens de l’école d’Hôtellerie de Liège
Philippe Fauchet
Thomas Troupin
Et Julien Lahire (fils et successeur de Charles Lahire -59)

TROUPIN Thomas (06)
Restaurant "La MENUISERIE"
CHAMPAGNE, 12
B-4950  WAIMES

É : 080/44 44 85
¿ : info@lamenuiserie.eu 
: :  
http://www.lamenuiserie.eu
Guide :
Michelin (*) + Gen. W + Gault Millau (14/20)
FAUCHET Philippe (89)
 Restaurant Philippe Fauchet
RUE DE WARFEE, 62
B-4470  St GEORGES s/Meuse

É : 04/259.59.39
Ê : 04/259.59.39
¿ : philippe.fauchet@skynet.be 
: : 
http://philippefauchet.be
Guide:
Philippe Fauchet a été élu "meilleur restaurant de légumes " selon GaultMillau
Gault&Millau 2011 + Gén. W
LAHIRE Julien
Auberge du MOULIN HIDEUX
Route Du Moulin Hideux
B-6831  NOIREFONTAINE

É : 061/46 70 15
Ê : 061/46.72.08
¿ : lahire@moulinhideux.be 
: :  http://www.moulinhideux.be/fr
Guide
Michelin (*) Euro-toques


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