Cochon qui s'en dédit

L'autre jour en dégustant quelques tranches d'un magnifique Jabugo (pata negra) en toute simplicité avec juste une assiette d'olives, du pain de campagne arrosé de quelques gouttes d'huile d'olive parfumée et, bien sûr accompagné d'un excellent rosé du Pénédès...
Je me disais que la simplicité... y a que ça de vrai


Notre bon vieux cochon est un animal à deux visages : adoré et dénigré, indispensable et diffamé, il partage notre quotidien depuis des millénaires tout en étant cantonné dans la fange.

Le site Herodote publiait en 2016 "Dans le cochon tout est bon"





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